【2025最新】“クマ食”はクマ被害対策になる？話題の熊肉ジビエを徹底解説

近年、全国で深刻化するクマ被害。2024年は死者13名（11月7日時点）と過去最悪となり、秋田県には自衛隊が派遣される事態にまで発展しました。都市部でも目撃が相次ぎ、東京都でもクマが出没するなど、私たちの生活圏に危機感が高まっています。

そんな中、SNSでは“熊肉（くまにく）”がにわかに注目を集めています。
「駆除したクマを食べれば、被害対策になるのでは？」という議論も巻き起こっていますが、果たして本当に解決につながるのでしょうか？

本記事では、話題のクマ食ブームの背景、メリット・問題点、専門家の見解、最新の自治体動向をまとめ、筆者の視点も交えて解説します。

■ SNSで大バズり！ツキノワグマ串焼きが1300万閲覧突破

きっかけは2024年10月末、X（旧Twitter）に投稿された1枚の写真。
青森県の道の駅イベントで販売された**「ツキノワグマ串焼き（2本800円）」**が大きな話題となりました。

投稿者の実食レビューでは、

「臭みがなくホロホロで美味しい。羊肉に近い」

と意外な高評価を得て、8.7万いいね、1,300万超の閲覧に。
インパクトと時事性が相まって、テレビやネットニュースでも取り上げられました。

これを受けてSNS上には、

など、“クマを食べて解決”論が急浮上。

しかし、現場の声はそこまで単純ではありません。

クマ串を販売していたのは、青森県西目屋村の一般財団法人ブナの里白神公社。
同村では2020年に食肉処理施設「ジビエ工房白神」を開設し、“白神ジビエ”としてクマを商品化しました。

背景には、古くから根付くマタギ文化があります。
本来、クマは「山の恵み」として感謝して食す存在。
罠で捕獲したクマを廃棄することに地域として抵抗があり、「命を無駄にしない」文化の継承も目的だといいます。

同公社によると収益性はあるものの、食肉処理施設の運営には許可やコストがかかり、全国普及は簡単ではないとのこと。

東京のジビエ店「マタギ東京」によると、クマ肉には普及の課題が多いといいます。

課題	内容
① 捕獲が難しい	一撃で仕留めないと肉に臭みが出る。量が安定しない
② 部位が少ない	食べられる肉は総量の一部
③ 調理が難しい	個体差が大きく、クセ・風味がまちまち
④ 食中毒リスク	トリヒナ（旋毛虫）対策で許可施設での処理 & 十分な加熱が必須

価格は牛・豚より高くなり、一般家庭では扱いにくい食材。
つまり、「食べて解決」は現実的ではないという見解です。

結論は、

✅ 一定の意味はあるが、根本解決にはならない

つまり、クマ食ブームが広がり、利益目当ての狩猟が増えれば、逆に自然破壊につながりかねません。

2024〜2025年にかけて、国・自治体は「根本的なクマ対策」に乗り出しています。